Ce format de pâtes longues, fines — plus fines que des tagliatelles mais plus larges que des capellini — est particulièrement apprécié pour sa texture délicate et son goût authentique.

 Pourquoi choisir ces tagliolini ?

• Pâte à l’œuf artisanale : une pâte riche, légère et savoureuse qui cuit rapidement.

• Cuisson express : quelques minutes suffisent pour obtenir des pâtes « al dente », parfaites pour un dîner rapide ou un repas improvisé.

• Texture parfaite pour sauces légères : beurre-sauge, huile d’olive & légumes, crème légère, fruits de mer ou simplement un peu de parmesan — le format met en valeur les saveurs sans les alourdir.

Les Tagliatelle all’uovo appartiennent à la grande tradition de la pasta faite maison en Italie — notamment dans les régions d’Emilia-Romagna et d’au-delà.

Fabriquées à partir de semoule de blé dur 100% italienne et d’œufs frais, ces pâtes bénéficient d’un goût riche et d’une texture souple qui séduira les amateurs de cuisine authentique.

La structure de la pâte — fine, mais suffisamment ferme — assure une cuisson rapide et un bon maintien en bouche.

Les Ravioloni sardi appartiennent à une tradition ancienne de la cuisine sarde — une pâte fraîche enveloppant une farce délicate, inspirée des recettes transmises de génération en génération. 
Ici, le format « raviolone » (extra large) offre une généreuse portion de farce, pour un plat riche en caractère tout en restant subtil.

 Farce : ricotta & citron — douceur et fraîcheur équilibrées

• Ricotta fraîche : cœur crémeux et fondant, base de la farce.

• Zeste de citron (limone) : apporte une note agrumée fraîche, légère et parfumée, qui contrebalance la douceur de la ricotta pour un équilibre gustatif subtil.

• Le mélange ricotta-citron est une spécialité qui reflète les saveurs méditerranéennes — un mariage entre douceur fromagère et acidité raffinée.

Les Tagliatelle all’uovo appartiennent à la grande tradition de la pasta faite maison en Italie — notamment dans les régions d’Emilia-Romagna et d’au-delà.

Fabriquées à partir de semoule de blé dur 100% italienne et d’œufs frais, ces pâtes bénéficient d’un goût riche et d’une texture souple qui séduira les amateurs de cuisine authentique.

La structure de la pâte — fine, mais suffisamment ferme — assure une cuisson rapide et un bon maintien en bouche.

Ce format de pâtes longues, fines — plus fines que des tagliatelles mais plus larges que des capellini — est particulièrement apprécié pour sa texture délicate et son goût authentique.

 Pourquoi choisir ces tagliolini ?

• Pâte à l’œuf artisanale : une pâte riche, légère et savoureuse qui cuit rapidement.

• Cuisson express : quelques minutes suffisent pour obtenir des pâtes « al dente », parfaites pour un dîner rapide ou un repas improvisé.

• Texture parfaite pour sauces légères : beurre-sauge, huile d’olive & légumes, crème légère, fruits de mer ou simplement un peu de parmesan — le format met en valeur les saveurs sans les alourdir.

• La pâte mêle semoule de blé dur et farine de blé tendre, pour une texture tendre et fine qui enveloppe généreusement la farce.

• À l’intérieur : un mélange exquis de tomates séchées, de mozzarella fondante et de basilic à l’huile, qui restitue les arômes et la fraîcheur de la cuisine caprese.

• Naturellement végétariennes, ces mezzelune sont aussi parfaites pour ceux qui aiment les pâtes farcies traditionnelles, savoureuses et équilibrées.

 Cuisson facile et service immédiat

• Temps de cuisson très court : 3 à 4 minutes dans l’eau bouillante pour préserver la finesse de la pâte et la douceur de la farce.

• Servez les mezzelune chaudes, accompagnées de sauce tomate, pesto basilic, ou simplement d’un filet d’huile d’olive et de parmesan râpé pour un plat traditionnel et gourmand.

Une farce savoureuse et équilibrée

La farce associe des viandes de qualité — bœuf, jambon cuit — à des légumes et aromates, pour un rendu riche sans lourdeur. Ce mélange généreux offre une palette de saveurs authentiques, avec le caractère de la viande et la fraîcheur des légumes.

Pâtes fraîches, cuisson facile, repas convivial

Les cannelloni sont composés de pâte fraîche roulée, typique des fabriations artisanales italiennes : cela leur confère une texture tendre, fondante après cuisson au four, bien plus chaleureuse qu’une pâte sèche classique.

Pour préparer vos cannelloni : disposez-les dans un plat à gratin, nappez de sauce tomate ou de béchamel (et fromage râpé si vous aimez), puis enfournez jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et que l’intérieur soit bien chaud et fondant. Résultat : un plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis.

Une farce savoureuse et équilibrée

La farce associe des viandes de qualité — bœuf, jambon cuit — à des légumes et aromates, pour un rendu riche sans lourdeur. Ce mélange généreux offre une palette de saveurs authentiques, avec le caractère de la viande et la fraîcheur des légumes.

Pâtes fraîches, cuisson facile, repas convivial

Les cannelloni sont composés de pâte fraîche roulée, typique des fabriations artisanales italiennes : cela leur confère une texture tendre, fondante après cuisson au four, bien plus chaleureuse qu’une pâte sèche classique.

Pour préparer vos cannelloni : disposez-les dans un plat à gratin, nappez de sauce tomate ou de béchamel (et fromage râpé si vous aimez), puis enfournez jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et que l’intérieur soit bien chaud et fondant. Résultat : un plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis.

Une pasta fresca comme en Italie

• Pâte fraîche roulée : une fine pâte à l’œuf, tendre et savoureuse, idéale pour une cuisson au four.

• Farce ricotta & épinards : un mélange doux et équilibré, qui marie la fraîcheur des épinards à l’onctuosité de la ricotta.

• Une recette authentique et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

Nos cannelloni s’inscrivent dans la lignée des grands classiques italiens, travaillés avec soin par des artisans de la pasta fresca, pour porter à votre table des produits simples, bons et généreux

Une pasta fresca comme en Italie

• Pâte fraîche roulée : une fine pâte à l’œuf, tendre et savoureuse, idéale pour une cuisson au four.

• Farce ricotta & épinards : un mélange doux et équilibré, qui marie la fraîcheur des épinards à l’onctuosité de la ricotta.

• Une recette authentique et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

Nos cannelloni s’inscrivent dans la lignée des grands classiques italiens, travaillés avec soin par des artisans de la pasta fresca, pour porter à votre table des produits simples, bons et généreux